Promo Susu Uht di LotteMart dan Indomaret

Susu UHT & Faktanya

Fakta-fakta tentang susu UHT berikut ini telah disusun sesuai dengan hasil jurnal penelitan, ketentuan pemerintah, dan universitas.

Apa yang dimaksud dengan susu UHT?

Susu UHT atau sering disebut juga susu ultra-pasteurisasi adalah susu sapi yang dipanaskan hingga suhu 138-140 derajat celcius selama minimal dua detik dan dikemas dalam wadah aseptik. Kelebihan Susu UHT dibanding susu sapi segar (fresh milk) adalah lebih awet walaupun tanpa diberi aditif bahan pengawet: jika kemasan belum dibuka, susu UHT bisa lebih disimpan dilemari tanpa pendingin selama 9 bulan atau lebih. Hal ini disebabkan karena bakteri-bakteri yang menyebabkan susu sapi basi sudah mati di atas susu 138 derajat celsius. Namun bila kemasan telah dibuka, susu wajib disimpan ke dalam kulkas dengan suhu 1-4 derajat celsius. Semenjak dibuka Susu UHT hendak dihabiskan dalam waktu 7-10 hari

Susu UHT apakah baik?

Menurut Jurnal Food Microbiology, Volume 5, Issue 2, 1988, Susu UHT tidak memiliki perbedaan bau, warna, dan cacat fisik dibandingkan dengan susu sapi murni, jika susu UHT tersebut disimpan dalam suhu 2 derajat celsius setelah kemasan dibuka selama 4 hari. Namun bila disimpan di atas 6 derajat, susu akan basi karena protease bakteri termostabil yang berkembang biak. Suhu di kulkas Anda biasanya lebih rendah dari 4 derajat celsius, jadi seharusnya baik dan aman.

Apakah susu UHT sama dengan susu murni?

Ya sama, Susu UHT adalah susu sapi murni dengan umur simpan yang lebih lama (selama kemasan belum dibuka). Kekurangan dari UHT dibanding Susu Segar (fresh milk) adalah nutirisinya. Menurut artikel the University of Melbourne suhu tinggi mendenaturasi protein yang aktif secara imunologis dalam susu, sehingga nutrisi protein dalam susu UHT lebih rendah daripada susu pasteurisasi. Kedua, kalsium yang larut dalam susu UHT akan menjadi kalsium yang tidak larut sehingga sulit diserap oleh tubuh setelah disterilisasi dengan suhu tinggi. Selama penyimpanan susu, nutrisi akan hilang seiring waktu.

Apa manfaat susu UHT untuk tubuh?

Manfaat susu UHT bagi tubuh adalah:

• Sumber energi dan bahan perbaikan sel untuk tubuh. Hanya saja protein susu UHT tidak sebaik fresh milk
• Menambah tinggi badan dengan mendukung pertumbuhan tulang dan gigi untuk anak-anak dan menjaga kepadatan tulang orang dewasa
• Susu UHT mengandung nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh yaitu kalsium, fosfor, potasium, riboflavin, seng, vitamin A dan B12, magnesium, karbohidrat, dan protein. Hanya saja untuk yang bukan low fat, kadar antioksidan dalam kandungan kolesterolnya lebih rendah dibanding susu yang disaring dengan mikrofilter.

Susu UHT baik untuk anak usia berapa?

Menurut departemen kesehatan NSW susu UHT dan susu sapi lainnya dapat diberikan pada anak usia satu tahun ke atas. Anak usia 6 - 12 bulan tidak cocok minum susu UHT tetapi boleh dipakai sebagai campuran makanan dengan kadar yang tidak terlalu banyak. Berikut adalah tabel rekomendasi pemberian susu UHT terhadap umur.

Apakah susu UHT berbahaya?

Penelitian oleh Hansen CK, et .al [2017] menunjukkan bahwa susu UHT tidak terbukti menaikkan resiko penyakit kardiovaskular. Hasil penelitian tersebut menyatakan tidak terjadi kenaikan signifikan pada kadar LDL, HDL, kolesterol total, dan trigliserida. Tidak ditemukan juga kenaikan konsentrasi glukosa, tekanan darah dan insulin setelah partisipan mengonsumsi susu UHT selama 21 hari. Dari penelitian tersebut dapat disimpulkan Susu UHT aman dikonsumsi dan tidak menyebabkan penyakit kardiovaskular, asam urat, tekanan darah tinggi dan diabetes.

Apa kekurangan susu UHT dibanding susu murni?

• Terjadi denaturalisasi protein pada susu UHT karena pemanasan suhu tinggi sehingga kadarnya tidak setinggi susu murni
• Kadar antioxidant protection parameter (DAP) susu UHT lebih rendah
• Pemanasan suhu tinggi berpotensi mengubah struktur kalsium dari yang larut menjadi tidak larut sehingga kadar penyerapannya lebih rendah, namun pada penelitan lebih lanjut oleh Wu Y, et. al [2018], studi menunjukkan tidak terjadi penurunan nutrisi kalsium yang signifikan dengan cara pemanasan ultra heat ini.

Susu UHT yg bagus merk apa?

1. Ultra Milk untuk dewasa dan Ultra Mimi untuk anak-anak, Merk ini merupakan pelopor susu UHT sejak 1970 dan menjadi market leader hingga saat ini. Ultra Milk mempunyai 6 varian rasa.
2. Indomilk menyajikan susu UHT berkualitas dengan harga per 100 ml yang lebih rendah dibanding Ultra Milk.
3. Diamond mempunyai 6 varian rasa dan mempunyai rasa unik yaitu sereal.
4. Frisian Flag: studi kasus universitas UMSU pada responden menyatakan 50% puas dengan merk Susu UHT Frisian Flag. Frisian flag mempunyai 7 varian rasa.
5. Greenfields adalah susu UHT premium dengan harga di atas rata-rata susu UHT.Greenfields juga yang pertama menghadirkan varian susu yang berasal sapi Jersey Inggris

Apakah Susu UHT dapat menambah tinggi badan?

Beberapa studi menunjukkan hasil yang berbeda. Marshall TA 2018 dalam studinya menghasilkan perbedaan rata-rata 0.39cm lebih tinggi untuk anak yang mengonsumsi 236 mL susu setiap harinya. Hasil studi dari de Lamas C, et. al 2019 menyatakan bahwa kepadatan mineral tulang meningkat apabila mengonsumsi susu reguler tetapi tidak menemukan korelasi dengan penambahan tinggi badan. Penelitian di Indonesia yang dilakukan oleh fakultas kedokteran di Manado tahun 2017 terhadap 40 anak Sekolah dasar yang berusia 8-11 tahun menunjukkan perbedaan tinggi badan yang lebih tinggi dari kelompok anak yang setiap hari mengonsumsi 250 ml susu UHT low fat high calcium selama 60 hari. Berikut adalah hasil perbedaannya dalam bentuk grafik.

Apakah susu UHT bisa menambah berat badan anak?

Penelitian oleh Kang K , et. al 2019 terhadap 2844 peserta usia 6 - 18 tahun yang berlangsung selama 3 - 24 bulan menunjukkan peningkatan massa otot tanpa lemak (Lean Body Mass) yang lebih tinggi dan persentase lemak tubuh yang lebih rendah. Hal ini berarti mengonsumsi susu dapat menaikkan berat badan anak tanpa menimbulkan obesitas.

Apakah susu UHT bisa menurunkan berat badan?

Tidak, karena walaupun secara studi meminum susu dapat membuat persentase lemak tubuh turun tetapi massa otot tanpa lemak (LBM) meningkat sehingga massa badan tidak turun karena tulang dan otot yang lebih kuat. Namun jika kalori yang dibakar karena aktifitas lebih banyak daripada total asupan kalori tubuh maka tentu saja dalam jangka panjang akan dapat menurunkan berat badan.